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除草剤未使用新米コシヒカリ医食同源米の御注文はこちらへどうぞ！
①お試し用
2,980円 医食同源米各2キロ（倉崎さん、谷口さん）2袋入り（＝内容量4キロ）箱詰め
②贈答用高級化粧箱入り
3,780円 医食同源米5キロ（生産者は選べます）箱詰め（なお、中身は白米となっております。玄米を御希望の方はお買物カートを御覧下さい。限定販売品となっております。） 送料、代引き手数料は別途かかります。 |
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| 店長のブログ |
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最高品質の除草剤未使用新米コシヒカリ医食同源米を食欲の秋に玄米でどうぞ！ |
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人を良くする、のは人+良＝食です。
医食同源とは古来から中国で使われてきた言葉で、医療も食事も人間の身体をよくするためのものだ、それ位、普段の食事が大事なんだ、という意味です。
関連会社、エコファームなんごうのみなさんが丹精込めて作ったお米、それは
①除草剤を始め、極力農薬を使わないようにする。
②田んぼに良質の堆肥を入れ、有機肥料しか使用しない。
③病気を防ぎ、粒の大きいしっかりしたお米を作るため、株間を広く取り、一株が大 きく育つように田植えをし、さらに元肥、追肥も葉色を見ながらする。
④万田31号を使い、光合成促進を図る。
⑤決して、青刈りをせず、じっくり登熟させる。
それが医食同源米コシヒカリです。
今年は好天に恵まれ、最高品質のものが出来ました。写真上は生産者の一人、倉崎さん、通称むっちゃんです。写真左はシンちゃんです。今年はお二人に作っていただきました。
お二人の栽培日記はエコファームなんごうのブログを御覧下さい。
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玄米ダイエットをやってらっしゃる方や、5分づき、7分づきでも安心して食べられると大好評です。 |
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除草剤を使っていない医食同源米は風味が違います。
当社では、玄米、白米のみならず、5分づきや7分づき（白米は10分づきです）での御注文も承っております。
玄米はセルロースと言う強力な食物繊維に包まれているため、30回噛まなくては消化されないと言われてきました。ただ、現在はＩＨジャーの普及により、圧力鍋で炊いたような食感になるものもございます。
完全食と言われる玄米食に、この秋、挑戦してみるのもいいかもしれませんね。
洗って一日置けば、発芽玄米に変身します。これはとっても便利ですよ。
32～35℃のぬるま湯につけておけば、発芽します。24時間以内に水を替えれば、水中につけたままで100時間は大丈夫です。
夏とかは匂いが多少出ますので、12時間位で水を換えて、冷蔵庫に入れても結構です。
多めに洗って、小分けすれば３日分は作れます。あとで使う分は冷蔵庫で保存しても、発芽が進みます
発芽してから炊飯すれば、セルロースが柔らかくなった消化がよく、栄養もアップした玄米ごはんを食べることができます。 |
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黒潮市場内『勝男武士屋本舗』では鰹節削り実演中 |
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日南海岸黒潮市場（日南市のサピアショッピングセンター内１階）では、店内の『勝男武士屋本舗』にて毎日鰹節の実演削り販売を行っております。
日南市の隣町の南郷町といえば、西武ライオンズのキャンプ地としても知られていますが、日本でも有数の、カツオ、マグロ船団で有名です。その近海どれのカツオを、保存食として加工してできたのが、鰹節です。古くは、戦国時代の武士が携帯食として持ち歩いた、と言われています。
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そもそも勝男武士屋とは？ |
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勝男武士屋本舗（南郷町南町12-14）の創業者、山崎貞夫(写真右）はそのいわれ・・戦国時代は武士の貴重な携帯食・・をくんで、チョンマゲにハッピ姿で店に立ち、勝男武士屋と名付けた次第です。
いつも朗らかな恭子夫人（写真左）と二人三脚で、本枯れ節を店頭で削って販売してきました(現在隠居中)。そのうまさ、風味は今でも逸品です。ぜひ一度、ご賞味下さい。
日南海岸黒潮市場店内の『勝男武士屋本舗』では、その他、生節、しょうゆ節、みそ節、糸削り、かつおみそなども販売しております |
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